Việt Nam là quốc gia gắn với lao động nông nghiệp. Và cây lúa là một trong những cây nông nghiệp chính có từ rất lâu đời ở Việt Nam. Có thể nói, cả một nền văn minh của chúng ta ngày nay đều bắt nguồn từ những bông lúa lúa nước.

Lúa gạo là một trong những loại lương thực được tiêu thụ nhiều nhất. Nó có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khu vực đông nam châu Á và châu Phi. Cây lúa có chiều cao từ 1m - 1,8m. Lá lúa rất mỏng, hẹp và dài khoảng 50 100 cm. Tùy thời kỳ sinh trưởng mà lá lúa có màu khác nhau. Cây lúa non được gọi là mạ và có màu xanh. Khi lúa chín ngả sang màu vàng, các hoa nhỏ tự thụ phấn mọc thành các cụm hoa phân nhánh cong hay rủ xuống. Thời gian sinh trưởng của cây lúa tính từ lúc hạt lúa nảy mầm đến lúc thu hoạch. Sau khi ngâm ủ, người ta có thể gieo thẳng các hạt lúa đã nảy mầm vào ruộng lúa đã được cày, bừa kỹ. Sản phẩm thu được từ cây lúa là hạt lúa. Sau khi xát bỏ lớp vỏ ngoài thu được sản phẩm chính là gạo và các phụ phẩm là cám và trấu.

Lúa gạo có rất nhiều các chất dinh dưỡng như tinh bột, protein, lipit, vitamin,... Con người có thể dùng gạo để chế biến được nhiều mặt hàng khác như bún, bánh, mỹ nghệ, kỹ nghệ, chế biến công nghiệp. Những sản phẩm phụ của cây lúa như rơm, rạ, cám, còn là thức ăn tốt cho chăn nuôi, từ rơm rạ người ta sản xuất ra những loại giấy và cát-tông chất lượng cao. Rơm, rạ còn được dùng để làm giá thể nuôi trồng những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Sau khi thu hoạch, phần rơm rạ còn sót lại trên ruộng có tác dụng cải tạo đất, làm tăng độ phì của đất và làm môi trường tốt cho vi sinh vật sống và hoạt động.

Dù ở thời kỳ nào, cây lúa vẫn sẽ mãi là người bạn thân thuộc của làng quê Việt Nam và góp phần không nhỏ trong sự nghiệp phát triển đất nước.